Francesco Tiezzi North Carolina State University, USA Quindi, se il latte è tutto uguale, ha virtualmente un valore nutritivo quasi nullo e non se ne conosce l’origine e il valore, ecco che arriva l’alternativa commerciale: il surrogato. Contenitori di latte di soia, mandorla, avena ormai occupano più spazio negli scaffali dei supermercati del latte bovino. … Leggi tutto UN VIAGGIO NELLA PRODUZIONE DI LATTE IN USA – parte 2