Roberto Rubino

Al via uno dei primi progetti della neonata Accademia della terra del Comune di Seracena. L’associazione, nata come costola del Centro per la Valorizzazione...

Appuntamento il 29 settembre 2023 ore 10.00 a Saracena (CS). Lezione teorico pratica con degustazione di formaggi e prodotti della terra tenuta da Roberto Rubino. Ingresso...

Alla vigilia dell'apertura di CHEESE 2023, rilanciamo un interessante intervento pubblicato su Gamberorosso. DOMANI, 15 SETTEMBRE E FINO AL 18, VA IN SCENA CHEESE 2023,...

di Titti Casiello A Ceraso, presso l’azienda agricola La Petrosa, prende il via l’iniziativa promossa da Anfosc: i formaggi caprini a coagulazione lattica. L’evento che si...

https://youtu.be/V8Ub3nk7zug

Il Cilento è da sempre il regno della capra, perché la macchia mediterranea è molto diffusa ed è presente tutto l’anno. La grande biodiversità floristica...

Le MASTERCLASS di MADE IN MALGA ‘23 - 11^ edizione 1 – 3 e 8 – 10 settembre 2023 Asiago (VI) Domenica 10 Settembre ‘23 ore...

https://youtu.be/Wt1VrB1BOjc  

In piena estate sono usciti, quasi in contemporanea, i risultati di due concorsi caseari, rispettivamente sulla mozzarella di bufala e su quella di vacca. Non...

MADE IN MALGA® 2023, 11’ edizione della rassegna dei formaggi di montagna, offrirà ai visitatori una quantità sorprendente di occasioni per trascorrere giornate intense...

Molto fumo e niente, o quasi, arrosto. Roberto Rubino Immagino che chi legga queste note abbia partecipato ad un corso o anche ad una lezione di...

Mettiamo in condizione il consumatore di scegliere in base al prezzo e al livello qualitativo Roberto Rubino Il dibattito sulla carne sintetica, o meglio cellulare...

I luoghi comuni sono sempre i più duri a scomparire. Qualche giorno fa ho letto la solita pubblicità di un produttore di formaggi di...

Il prezzo dell’energia ha fatto saltare tutti gli schemi a cui eravamo abituati. La pietra è arrivata inattesa nello stagno ma le onde che...

La questione “biodinamica” torna a far parlare di sé, perché l’8 febbraio la Camera dei deputati voterà una legge sull’agricoltura biologica che contiene anche...

Il mondo della bufala è in rivolta, o meglio un manipolo di allevatori hanno alzato la testa e stanno provando a dire: ci siamo,...

Corso di formazione gratuito nell’ambito del progetto Nobili Cilentani 22 febbraio/1 marzo/7 marzo/14 marzo – Ore 10.00-13.00 Il Cilento è caratterizzato da un territorio molto vasto...

L'EVENTO E' STATO RINVIATO A DATA DA DESTINARSI CAUSA RESTRIZIONI COVID-19 Corso di formazione/informazione GustoNeve     LA SCELTA DEL CIBO ALLA RICERCA DEL GUSTO IGNORATO Bressanone, Hotel Fischer,...