Roberto Rubino

Qui è Forenza, piccolo paese della Basilicata, in provincia di Potenza, a nord dell'Appennino Lucano. Dal colle sul quale sorge, chiamato il Balcone delle...

Un metodo nuovo per una migliore conoscenza Qual’ è l’obiettivo di un’analisi sensoriale? Se pensiamo all’analisi del sangue, l’obiettivo è quello di capire qual’ è...

Ecco cosa succede quando uno studioso del gusto e dei sapori entra in una caffetteria specialty: si apre un mondo nuovo

https://www.cronachedigusto.it/cosa-leggo/poche-istruzioni-per-capire-come-rilanciare-il-formaggio-una-lectio-magistralis-nel-libro-di-roberto-rubino/ Edito da Infiniti Mondi l’ultimo libro di Roberto Rubino “Latte, caglio e Sale – poche istruzioni per capire come rilanciare il formaggio” è un affondo sul...

È affidata a Carlo Fiori, lo storico formaggiere che dal 1876 affina i suoi formaggi in quel di Arona (NO), l’ultima opera di Roberto...

GIOVEDI 19 DICEMBRE 2024 ORE 10.30 da BEPPE E I SUOI FORMAGGI Via Santa Maria del Pianto 11 Roma presentazione di " Latte, Caglio e...

POLYPHEMOS Enoformaggeria Flegrea Via Giuseppe Mazzini, 1 O Pozzuoli ore 20.00 4 dicembre 2024 Presentazione di LATTE, CAGLIO E SALE Poche istruzioni per capire come rilanciare il formaggio

Venerdì 15 novembre alle ore 18.30 presso la "Luigi Guffanti" il dott. Roberto Rubino presenta il suo nuovo libro: "Latte, Caglio e Sale -...

Si è tenuta a Pizzoferrato, in provincia di Chieti, il meeting sulla pataticoltura nelle aree montane, organizzata dall’Associazione Nazionale Città della patata con il...