Azienda Agricola Pessolani

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Regione Basilicata o Lucania? Al di la del nome con il quale la si vuole definire si tratta di una terra incontaminata ricca di elementi naturali , inserita in un paesaggio unico “Coast To Coast” come lo ha definito l’attore Rocco Papaleo nell’itinerario turistico del suo successo cinematografico. Ebbene dalla costa Tirrenica alla costa Jonica nel mezzo di tale itinerario si erge l’Appennino Lucano, area protetta Nazionale dell’omonimo Parco. L’azienda Agricola Pessolani gode e vive dei contesti sopra descritti. Dalle caratteristiche locali e ambientali ormai da oltre tre decenni ha saputo mettere a frutto le tradizioni contribuendo in maniera forte e determinante alla salvaguardia di antichi mestieri e produzioni altrimenti scomparse. L’arte casearia della produzione del caciocavallo Podolico dell’azienda è l’emblema di tale salvaguardia. Presidio SLOW FOOD dal 2001.

Sistema di produzioneallevamento bovino Tipo di superficie al pascolo

  1. prato pascolo naturale in fida : ha 376

Sistema di alimentazione Pascolo: al pascolo con integrazione Integrazione di :  Stalla:  Produzione media latte/vacca/giorno

pessolani 4Qualità del Fieno   Descrizione Fieno di colore verde chiaro con sfumature marroni, poche le essenze presenti scarsa la presenza di polvere e muffe, odore gradevole ma poco persistent , sensazioni di floreali e aromatiche deboli, fogliosità nella media.

Punti 63

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