Azienda Agricola Pessolani

Regione Basilicata o Lucania? Al di la del nome con il quale la si vuole definire si tratta di una terra incontaminata ricca di elementi naturali , inserita in un paesaggio unico “Coast To Coast” come lo ha definito l’attore Rocco Papaleo nell’itinerario turistico del suo successo cinematografico. Ebbene dalla costa Tirrenica alla costa Jonica nel mezzo di tale itinerario si erge l’Appennino Lucano, area protetta Nazionale dell’omonimo Parco. L’azienda Agricola Pessolani gode e vive dei contesti sopra descritti. Dalle caratteristiche locali e ambientali ormai da oltre tre decenni ha saputo mettere a frutto le tradizioni contribuendo in maniera forte e determinante alla salvaguardia di antichi mestieri e produzioni altrimenti scomparse. L’arte casearia della produzione del caciocavallo Podolico dell’azienda è l’emblema di tale salvaguardia. Presidio SLOW FOOD dal 2001.