Scaletta
Agricoltura, tradizione e sostenibilità:
la dieta mediterranea per il futuro del pianeta. Esperienze a confronto tra Messico ed Italia
23 NOVEMBRE 16:00 – 17:15
15:45 Collegamento dei relatori su piattaforma Zoom
Accoglienza dei relatori da parte del moderatore e dell’interprete
| 01 VIDEO Sigla iniziale 1’08” (01_sigla.mp4) con audio | |
| 16:00 | Benvenuto di Gianfranco Nappi , moderatore dell’evento per Città della Scienza |
| 16:05 | Saluti ed introduzione di Emilia Giorgetti, Addetta scientifica dell’Ambasciata d’Italia in Messico |
| 16:10 | Saluti di Giuliana D’Avino, Preside dell’Istituto Alberghiero ‘Rossini’ |
| 16.15 | Gianfranco Nappi lancia Sigla primo tempo |
| 02 VIDEO Sigla primo tempo 24” (02_sigla_primo_tempo.mp4) con audio | |
| Gianfranco Nappi introduce il Primo Tempo – Con te dalla nascita: il latte deve essere buono | |
| Roberto Rubino, Presidente dell’Associazione Nazionale formaggi Sotto il Cielo, ideatore del Metodo Nobile che applica, in primo luogo all’allevamento e al latte, un disciplinare di qualità naturale rigoroso e dai frutti straordinari per le qualità nutrizionali del latte e dei formaggi | |
| Gianfranco Nappi lancia il video: Dalle parole ai fatti. Produzione mozzarella di bufala che andrà di sottofondo alla seconda parte dell’intervento di Roberto Rubino. | |
| 03 VIDEO (03_MOZZARELLA DI BUFALA.mp4) 3’ 40’’ senza audio | |
| 16.25 | Gianfranco Nappi introduce il secondo ospite Miguel Angel Galina |
| Miguel Angel Galina, Docente dell’ Università Cuautitlan UNAM di Città del Messico, protagonista anch’egli in Messico dell’esperienza del Latte e del Metodo Nobile che già oggi coinvolge svariate decine di Fattorie agricole, e animatore insieme a Rubino di una straordinaria esperienza di collaborazione scientifica tra Italia e Messico. (max 8’) | |
| 16.35 | Gianfranco Nappi lancia il video Dalle parole ai fatti: Video-ricette. Umberto Fregoni dalle sue cucine a Città del Messico prima parte |
| 04 VIDEO (04_Ricetta_01_Umberto Fregoni.mp4) 6’14’’ con audio | |
| 16.45 | Gianfranco Nappi saluta gli ospiti e introduce il secondo tempo lanciando la sigla. |
| 05 VIDEO Sigla secondo tempo 24” (05_sigla_secondo_tempo.mp4) con audio | |
| 16.45 | Emilia Giorgetti introduce il secondo tempo. Lancia video Bosque Seco. |
| 06 VIDEO BOSQUE SECO 3’38(11_Bosque Seco Tropical.mp4) con audio | |
| 16.50 | Emilia Giorgetti presenta gli ospiti Edelmira Linares e Robert Bye |
| Edelmira Linares e Robert Bye, etnobotanici dell’Istituto di Biologia della UNAM, Città del Messico illustrano la storia del fagiolo e la sua importanza culturale nelle popolazioni preispaniche (max 8’) | |
| 17.00 | Emilia Giorgetti presenta Alfonso Delgado Salinas |
| Alfonso Delgado Salinas dell’Istituto di Biologia della UNAM, Città del Messico illustra le caratteristiche genetiche e le proprietà nutrizionali dei fagioli, con riferimento anche alla recente pubblicazione monografica della Fondazione Herdez (max 8’) | |
| 17.10 | Emilia Giorgetti presenta Nino Pascale |
| Nino Pascale, agronomo, è anche una delle principali personalità dell’esperienza di Slow Food, forse l’associazione che a livello mondiale più ha aiutato lo sviluppo di nuove visioni e di nuove consapevolezze sulla realtà dell’agricoltura e della produzione di cibo. E’ l’ideatore e primo organizzatore di Leguminosa, la prima manifestazione nazionale dedicata ai legumi giunta alla sua Settima edizione. (max 8’) | |
| 17.20 | Emilia Giorgetti lancia la seconda parte del video Dalle parole ai fatti: Video-ricette Umberto Fregoni dalle sue cucine a Città del Messico |
| 07 VIDEO (07_Ricetta_01_Umberto Fregoni.mp4) 9’36’’ con audio | |
| Chiusura dell’evento e saluti finali da Gianfranco Nappi e Emilia Giorgetti | |
| 08 VIDEO Sigla finale (08_sigla_finale.mp4) con audio | |
