Caciocavallo Irpino stagionato in grotta

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Caciocavallo Irpino stagionato in grotta
Caciocavallo Irpino stagionato in grotta

Profilo del prodotto:  Formaggio a pasta filata
Formaggio: Caciocavallo Irpino stagionato in grotta
Razza allevata: latte bovino
Lavorazione: latte crudo
Anno e mese di produzione del formaggio: 2015
Stagionatura:   6 mesi

Profumi e sapori

Colore giallo paglierino tendente al giallo, al naso sensazione di erbaceo e fieno, in bocca  sapidità lunga e persistente con note di tostato  e nocciola.

Valutazione: 90

Classe B1 ++