Profilo del prodotto: Formaggio a pasta filata
Formaggio: Caciocavallo Irpino stagionato in grotta
Razza allevata: latte bovino
Lavorazione: latte crudo
Anno e mese di produzione del formaggio: 2015
Stagionatura: 6 mesi
Profumi e sapori
Colore giallo paglierino tendente al giallo, al naso sensazione di erbaceo e fieno, in bocca sapidità lunga e persistente con note di tostato e nocciola.
