mozzarella di bufala Profumi e sapori 
Profilo del prodotto: formaggio bufalino a pasta filata
Formaggio: 100% latte di bufala
Razza allevata
Lavorazione: Caseificio aziendale
Formaggio fresco
stagionatura: nessuna
La peculiarità di questo formaggio è l'equilibrio. L'impatto è notevole. Una prima sensazione di dolce viene immediatamente attenuta da note acidule alternate a note erbacee. La persistenza è lunga, resta in bocca una piacevole sensazione di freschezza. Valutazione 95
Classe B1++
