Pecorino Uggiano

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Pecorino Uggiano
Pecorino Uggiano

Profilo del prodotto:  formaggio pecorino
Formaggio: 100% latte ovino
Razza allevata: Comisana
 Lavorazione:  Caseificio aziendale
Anno e mese di produzione del formaggio: giugno 2015
Stagionatura: 9 mesi

Profumi e sapori

Colore giallo paglierino tenue, pasta compatta e morbida con accentuata  occhiatura sensazioni di fermentato e piacevole nota di pecora, in bocca morbido poco cremoso e  adesivo. Leggermente sapido, retrogusto equilibrato senza spigoli.

Valutazione 85

Classe: A2 ++