Schiena d'Asino Giovane

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schienagiovane
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Profilo del prodotto:  Formaggio a pasta filata
 Formaggio: Schiena d’asino giovane
Razza allevata: latte di raccolta di più aziende
Lavorazione: latte termizzato con aggiunta di fermenti
Anno  di produzione del formaggio: 2015
Stagionatura:  breve

Profumi e sapori

Caciocavallo con occhiatura propionica. Colore giallo paglierino tenue con odori di fermentato. Formaggio con note aromatiche poco equilibrate, note di astringenza e di metallico

Valutazione: 73

Classe B2 – –